e o número de queijarias legalizadas em Minas Gerais subiu de 20 para 155 estabelecimentos no período de 2019 até 2024 uma expansão de mais de 600% acompanhe na reportagem a segurança alimentar tem sido tratada com atenção pelo governo de Minas por meio da atuação do Instituto Mineiro de agropecuária O Ima que em 2020 após ouvir as demandas do setor produtivo publicou um decreto que regulamenta o setor impulsionando a procura dos produtores pela legalização da atividade por ter em sua composição o leite cru ou seja não pasteurizado o que pode representar um risco à saúde quando elaborado sem os cuidados necessários Os queijos artesanais de Minas devem seguir uma rigorosa legislação sanitária estabelecida pelo ima pós estudos em parceria com a empresa de pesquisa agropecuária de Minas a IP amig e outras instituições em 19 de Agosto de 2020 o governo do estado publicou o decreto número 48024 que regulamenta a produção e comercialização de queijos artesanais a regulamentação fornece o pequeno produtor e valoriza O agronegócio Mineiro incentivando a produção local e sustentável Já que é uma fonte de renda e emprego para aproximadamente 9.000 famílias recentemente O Ima publicou a portaria número 2307 que estabelece o regulamento técnico de identidade qualidade do queijo minas artesanal de casca Florida natural o imã incluiu também por meio da portaria o distrito de Rosário de Minas no município de Juiz de Fora como parte da região Serras de bi tipoca como produtora de queijo minas artesanal e o objetivo dessa fiscalização é a verificação né de todo esse processo de qualidade de todo esse processo de garantia que o produtor eh faz né durante o processo de elaboração desse produto para verificar se aquele produto realmente ele tem condições está apto para ir pro comércio para registrar uma queijaria ou Entreposto no serviço de inspeção Estadual o produtor deve iniciar o processo solicitando o registro de forma online no site do IMA ou em um dos escritórios do órgão por todo o estado de Minas Gerais pelo quarto ano consecutivo o SBT News é a marca mais confiável de jornalismo no Brasil acordo com o Instituto reuters 62% dos brasileiros consideram o SBT News e o SBT Brasil a fonte mais segura de informação além das reportagens da TV com SBT News você tem acesso a conteúdos exclusivos quando e onde quiser SBT news notícias que você pode confiar
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