e nós estamos rodeados de coisas que não sabemos como foram fabricadas pela peça cada detalhe cada matéria-prima ter que passar por processos diferentes até chegar em nossas mãos o mesmo acontece com a comida por exemplo você sabe como miojo o famoso macarrão instantâneo é feito e o chiclete você sabia que a jujubas são feitas de cartilagem animal prazer eu sou look vem comigo que eu vou te mostrar como são fabricados alguns produtos e alimentos do seu cotidiano vamos começar falando da produção nojenta de um alimento a jujuba alguns anos um programa de tv mostrou como eram produzidos alguns alimentos e um deles era a famosa jujuba também conhecido como bala de goma esse alimento é composto por gelatina e consequentemente a jujuba também contêm substâncias animais já que a gelatina é feita com colágeno usando cartilagens tendões e ossos de origem animal sendo um alimento doce que tem como principal público-alvo as crianças dava para imaginar que a cartilagem na jujuba mas então quer dizer que animais são mortos para que a jujuba sejam fabricadas calma não necessariamente na verdade todos os produtos de arte nosos tem base animal ao contrário do que muita gente pensa essa é uma forma de reaproveitado e fazer o bom uso do alimento já que se isso não fosse feito todos os restos mortais dos animais seriam descartados a substitutos veganos a venda como a água que é feita a partir das algas também vale lembrar que o colágeno é apenas um dos componentes de origem animal usado na indústria alimentícia e ele apenas um dos a receita das balas de goma outro alimento que chama atenção é a salsicha você tem noção do que elas são feitas na produção de carne depois de separar bifes costelas peitos coxas pernas e longos sobra uma boa quantidade de cartilagem há muito tempo percebeu-se que era possível reaproveitar essa cartilagem que é o que aconteceu com a jujuba a salsicha também é feita a partir dessa parte dos animais um dos ingredientes principais é chamado de aparas para quem não sabe as aparas são feitas com carne de baixa qualidade como o tecidos gordurosos carne de cabeça patas de animais pele animal sangue fígado entre outras partes o tipo sem sobras repletas de bactérias a sua participação por um pré-cozimento que também ajuda a separar os músculos gordura e tecidos conjuntivos dos ossos da cabeça e das patas após esse processo geralmente começa a produção da salsicha ela é criada através da emulsão de carne algo mais conhecido como massa de karen é o primeiro as aparas são moída sem uma máquina e levadas para uma espécie de peneira de metal depois a mistura emulsificada até virar uma massa de carne aí adiciona o sal ou outros temperos e amido junto com um pouco de água xarope de milho e adoçante a massa de carne então é colocada dentro de uma espécie de saquinho geralmente feito com celulose depois as salsichas são lavadas em água fria e salgada após todo esse processo elas são analisadas uma por uma e não apresentam defeitos são enviadas para máquina que faz o empacotamento aí acontece todo aquele processo que você e eu conhecemos o alimento é distribuído a gente compra e faz um belo cachorro quente em casa agora que tal falarmos de outro produto muito popular que eu tenho certeza que todos vocês já comeram um dia o miojo não podemos negar que o miojo é um alimento muito barato e prático na hora de cozinhar mas você sabe do que ele é feito como ele é feito se eu te contar que o miojo é frito você acreditaria em quanto o recomendado é consumir no máximo duas vírgula 4 gramas de sal por dia as marcas de macarrão instantâneo colocam entre 1,4 a 2,7 g em cada produto aquele temperinho que você joga para dar o sabor também serve como conservante entre os alimentos que são acrescentados estão farinha de arroz caldo de legumes tomate beterraba a cebola em pó além de farinha de milho enriquecida com ferro e alho em pó isso que falei até agora é apenas a parte do tempero e em relação a massa ela é produzida de forma tradicional com farinha de trigo ovos reguladores de acidez e vitaminas b b1 b2 e b6 pode então como é que o macarrão fica pronto tão rápido é aqui que mora o segredo da praticidade antes de ser empacotado o macarrão é pré-cozido e pré frito em gordura vegetal em menos de 15 segundos no caso dos salgadinhos você acha que eles são assados ou fritos tudo depende do salgadinho que você come no geral esse alimento é tanto assado quando frito eles são feitos com milho onde os grãos são colocados em imensas panelas cheias de água e onde são aquecidos depois eles são moídos até formar uma massa uniforme a massa é esticada por rolos e cortada no formato do salgadinho aí ela é assada e para que fique crocante o salvar e fritos em óleo vegetal após esse processo o alimento vai para o aromatizador onde recebe o tempero em pó do sabor escolhido para o salgadinho já no caso das batatas os fabricantes já recebem ainda com cascas no início do processo elas são lavadas e passadas por um portador que arranca as cascas do vegetal após isso ser feito chega a hora de fatiar as batatas daquele jeito que a gente conhece elas então são lavadas novamente só que dessa vez com água quente usada para retirar algumas substâncias das batatas e para fazer um pré-cozimento então finalmente chegamos na hora da fritura as batatas são mergulhadas rapidamente em óleo vegetal coisa de segundos ainda dentro do fritador as batatas são retiradas do óleo e os pedaços menores são eliminados o que resta assim como no caso dos salgadinhos é mandado para o aromatizador para que as batatas sejam oi e aí gostou de saber como os salgadinhos são feitos o chocolate é um dos alimentos que praticamente todo mundo e apaixonada inclusive eu mas pouca gente sabe como ele é feito tradicionalmente esse alimento é feito a partir de fermentação das sementes de cacau que tem aquele sabor bem mais amargo o processo faz surgir o ácido acético o mesmo do vinagre e de outros componentes que vinham sabor característico do doce depois de fermentados os grãos são secos limpos e torrados e da sua massa são extraídos os sólidos ea manteiga de cacau o processo é basicamente o seguinte as amêndoas são secas trituradas até chegar na hora de pensar nesse momento se separa o ingrediente em dois produtos o primeiro é a manteiga de cacau e será reintroduzido na próxima etapa e a torta de cacau que é dissolvida e misturada ao açúcar para que se faça um chocolate em pó para o chocolate a torta ea manteiga de cacau recebem açúcar e leite formando aquela massa de chocolate tradicional já o meio amargo leva todos os elementos menos o leite e o branco é feito apenas com manteiga de cacau açúcar e leite polimento então passa pela refinação onde os cristais de açúcar são triturados e quebrados em pequenas partículas e isso que deixa a textura do chocolate melhor aí vem o aparelho que mantém a massa em movimento retirando acidez ea umidade depois ele segue para outro equipamento que faz um alimento passar por diversas mudanças de temperatura nesse momento cristaliza-se a manteiga de cacau e deixa-se a pasta na consistência ideal para ser multada por fim a pasta de chocolate é colocada em formas para que adquiram formato que a gente tanto conhece e para finalizar o nosso vídeo vou explicar como é o processo de fabricação do chiclete se você já pensou em como um chiclete pode ficar tanto tempo na sua boca sem se decompor o chiclete são feitos a partir de uma alguma base chamada pva que é o que impede que o chiclete e se desmancha na boca que dentro do seu estômago e também da elasticidade para o chiclete antigamente essa alguma base era feita com seiva de árvore mas atualmente ela é feita com a resina sintética de origem mineral sabe de onde é essa resina é tirada por mais louco que possa parecer ela vem do petróleo mas não pense que ela pode fazer mal à saúde por isso na verdade é substância é aprovada por diversos órgãos responsáveis pela vigilância sanitária como anvisa por exemplo depois de fazer a massa com algumas a mágica acontece as indústrias acrescentam um bocado de coisas como recheios corantes açúcares aromatizantes que deu um gosto que a gente adora aí pronto bom esses foram alguns processos de fabricação dos alimentos do nosso dia a dia nos vemos no próximo vídeo grande abraço e até mais
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