o Olá amigos como vocês estão meu nome é Ivan lema é como sempre é um prazer estar aqui com vocês antes de começar esse vídeo deixa eu te fazer uma perguntinha você gosta de cavalgar independentemente da resposta tenho certeza que você tem algum parente próximo ou um amigo que gosta de andar a cavalo é praticamente uma realidade diária para milhões de brasileiro seja para trabalho para transporte ou até para lazer o animal é um dos mais populares do Brasil e até para realizar funções polêmicas quando por exemplo vemos um desses bichos puxando as pesadas carroças de recicladores por outro lado não é comum termos carne de cavalo na mesa não é e afinal o que é isso E aí e embora hoje em dia o movimento vegetariano e vegano tenha tomado força no Brasil e no mundo boa parte da nossa população apreço EA muito a carne em suas diversas formas como aquele feijão tropeiro junto com churrasco ou ainda aquela feijoada de domingo não é mesmo bom seria porque a carne de cavalo Talvez tenham gosto ruim um e na verdade não a carne de cavalo se assemelha muito com a carne bovina que estamos acostumados mas com uma aparência mais avermelhada o seu gosto também é levemente mais adocicado do que uma carne de vaca a verdade é que se você comer uma carne de cavalo e ninguém te avisar isso antes pode ser que passe despercebido Outro fator também é a maciez do alimento existe uma lenda falsa de que a carne de cavalo seria mais dura mas isso também não passa de moto Seria Então porque a carne de cavalo poderia fazer mal para o corpo um bem a resposta para isso também seria não a carne do Equino é mais magra que a da faca tendo mais proteína do que gorduras ruins para o nosso corpo isso a região Além disso por ser mais magra é mais indicada para te comer mal passada do que a carne de boi além desses fatores não explicar em o fato do brasileiro não consumir esse tipo de alimento algumas outras informações deixam tudo mais confuso na Europa por exemplo é comum a carne de cavalo e não só não faz o continente mas em diversas outras partes do mundo principalmente na Ásia no Japão mesmo com as restrições sobre a pesca ficando cada vez mais sete delas o sushi em cada vez mais sendo feito de carne de cavalo sabia e como já explicar por ser uma carne mais macia e suculenta os preços dos sushis feitos a base dessa carne estão tendo preço elevado rapidamente já que tem sido muito procurado já na Europa a carne de cavalo é usada para dar uma liga em alimentos como o salame mortadela a utilização desse tipo de carne para esse alimento é tão boa que faz com que seja dispensado o uso de alguns ingredientes químicos para fazer essa liga mas então porque afinal do Brasil não se como esse tipo de carne e nós teríamos que procurar essa resposta bem longe dos estudos de saúde até econômicos A resposta está na antropologia conforme esses estudos humanos comer um cavalo seria muito próximo para nós brasileiros como comer um cachorro para muitas pessoas em nosso pais o bicho realmente é como o nosso amigo de quatro patas fazendo parte da família como na famosa expressão Popular profissional faz muito tempo que a sociedade ocidental baniu a morte de cavalos para alimentação no século 18 por Papa Zacarias proibiu para todos os cristãos que consumissem esse tipo de carne só um motivo muito específico é que fez com que a carne fosse posta no cardápio mesmo que bem devagar e as guerras que se iniciado na Europa a partir do século 19 e 20 causar uma escassez de qualquer tipo de carne mas cavalos existiam de sobra já criaram deles que os exércitos da época colocavam suas forças só que foi exatamente neste momento que os cavalos provaram que realmente são animais amados por todos após a Segunda Guerra Mundial em 1946 os Estados Unidos também sofreram com esse desabastecimento de carne o então Presidente Harry Truman autorizou o consumo desse alimento o que causou uma pequena revolta na população americana para os americanos os cavalos tem um lugar especial na história cedo figuras importantes para a conquista de liberdade perante os britânicos embora não seja consumida por nós que consideramos o cavalo como de estimação somos um dos maiores produtores desse tipo de carne do Mundo Estranho isso não é não comemos mais exportamos e a nossa produção é quase totalmente destinada para a Ásia e Europa hoje o consumo acabou sendo normalizado pela própria população vocês sabiam estranho e o que é que vocês acham É isso aí para gente se você por acaso acabou experimentando esse tipo de carne bom e até a próxima um grande abraço tchau
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