se você já parou para pensar em como funciona o prazo de validade dos alimentos as datas de validade colocadas nas embalagens embora precisem ser respeitadas pois às vezes estão totalmente equivocadas tudo depende muito da maneira como o produto foi armazenado por isso em muitas ocasiões os alimentos são jogados no lixo mas na verdade ainda podiam ser consumidos lembrando que o objetivo não é incentivar vocês a não respeitarem as datas de validade já muito pelo contrário elas devem ser respeitadas porém alguns produtos não oferecem perigo quando estão em bom estado meu nome é ivan lima e você é muito bem-vindo ao nosso canal e o mais curioso de tudo isso é que alguns alimentos realmente não estragam eles podem ser conservados por tempo indeterminado mesmo que a data na embalagem indique que ele não está apto para consumo um desses alimentos é um mel o mel geralmente encontrado em estado líquido viscoso e açucarado é produzido pelas abelhas a partir do néctar recolhido de flores e processados pelas enzimas digestivas desses insetos sido armazenado em favos dentro das colmeias e agora eu te pergunto você já viu mel estragar as vezes o alimento pode até cristalizar por causa do tempo que ficou armazenado mas se isso acontecer basta colocar o frasco em uma tigela de água morna e mexer delicadamente até voltar ao estado viscoso bom graças ao precioso trabalho das abelhas suas enzimas são extremamente especiais e basicamente inibem o crescimento bacteriano e por causa da maneira como é processado e do armazenamento o mel é um dos alimentos que praticamente não tem data de validade outro motivo que ajuda o alimento a ser resistente a deterioração é sua composição cerca de dezessete por cento do mel é água uma quantidade muito pequena para acomodar a maioria das colônias de fungos e bactérias o extrato de baunilha também é outro exemplo de alimento que tem o tempo de vida longo considerado um ingrediente essencial em muitas sobremesas e produtos de panificação como bolos e biscoitos além de cremes sorvetes e pudins sua vida útil é bem mais ampla do que muita gente imagina mas vale lembrar que se você normalmente optar por esse chá de baunilha e vez de extrato puro por causa do custo é bom repensar esse hábito apesar de ser um pouco caro o extrato de baunilha pode durar praticamente sua vida inteira isso acontece pelo fato de um produto ser feito basicamente de baunilha e álcool quanto a essência trata-se de um produto sintético e com qualidade inferior aos trato verdadeiro por isso a conservação não é igual agora se você é fã número 1 do famoso cafezinho eu sou eu tenho uma excelente notícia se quiser aguardar pó de café ele pode durar por muito dela mas isso só é possível se ele for bem armazenado o café sensível ao oxigênio a luz e as altas temperaturas gerando assim a melhor forma de conservá-lo seja em grãos o medo é mantê-lo no próprio pacote dentro de uma lata devidamente fechada ou na geladeira da sua casa já o café solúvel ao contrário dos grãos moídos na hora não possui unidade e pode ser guardado no freezer o tempo indeterminado independentemente se a embalagem foi aberta ou não se o armazenamento for feito de forma correta seu café continuará com o mesmo sabor e aroma agora eu vou falar de um prato tipicamente brasileiro a carne seca esse tipo de alimento é conservado através do sal e desidrata a carne e faz ela durar mais tempo essa é uma das formas mais antigas de conservação de alimentos principalmente para os povos caçadores e pastores nômades nacionalmente se a classe a carne de porco de vaca e de carneiro o tempo de validade de uma carne e é assustador enquanto uma carne normal vence depois de ficar algumas horas fora da geladeira a carne seca quando armazenada corretamente em um recipiente hermético em local fresco e seco pode durar até um mês fora da geladeira se for resfriada ela pode durar seis meses e no congelador até um ano eu sei que esse tempo não é nada comparado aos outros alimentos mas em comparação aos outros tipos de carne é um tempo extremamente longo é a comida básica do prato da família brasileira o arroz e o feijão também tem uma validade longa no caso do feijão beijo que ele esteja cru ele pode ser guardado por anos a estrutura desse tipo de alimento ajuda a conservar a sua qualidade e os nutrientes o único problema é que depois que os grãos ficam muito tempo guardados eles vão ficar duros e podem demorar mais para amolecer tudo que você precisará fazer é deixar mais tempo do cozimento porém o valor nutricional continua o mesmo independentemente da idade mais uma vez lembrando que a preciso armazenar da maneira certa em lugar fresco e seco longe da luz solar o caso do arroz é bem parecido mesmo que a embalagem do arroz esteja coberta de poeira os grãos que estão lá dentro estarão tão bons quanto no dia em que você e as versões branco selvagem arbóreo jasmim e basmati e uma estrutura que retém suas qualidades nutricionais ea qualidade interna dos grãos por um longo período já o arroz integral e tem o teor de gordura mais alto acaba ficando rançoso com muito mais facilidade e tanto o arroz com o feijão devem ser guardados em recipientes bem vedados os assim também evita se de bichinhos e comissões devorem o alimento graças ao processo de liofilização que consiste em uma desidratação do alimento onde a água é retirada através da sublimação ou seja não passa pelo estado líquido algumas frutas também podem durar por anos neste processo as frutas passam por uma espécie de secagem a baixa temperatura e depois são congeladas e em seguida inseridas em uma câmara fechada onde todo o oxigênio é retirado e mesmo depois do processo o valor nutricional o aroma ea textura dos alimentos praticamente não mudam porém o mais importante é o prazo de validade enquanto o morango dura apenas alguns dias depois de colhido quando ele passa pelo processo de liofilização a fruta pode durar entre 10 e 15 anos é claro que as frutas frescas são sempre mais gostosas mas dependendo de como é a sua rotina as frutas liofilizadas podem ser uma excelente escolha legal é que esse beijo processo quando é feito o queijo também aumenta a consideravelmente seu tempo útil de vida e o caso do queijo chedar por exemplo ele permanece fresco na geladeira por mais ou menos uma semana e o processo de liofilização o queijo pode durar até 10 anos no geral a maioria dos alimentos que passam por esse processo tem um prazo de vida bem mais longo do que o comum outros produtos muito comuns que tem o prazo de validade longo é o açúcar e o sal no caso do açúcar embora seja quase impossível impedir que ele se torne uma enorme pedra ele estará em estado para consumo durante anos para impedir que a andressa mantém o açúcar em um pote bem fechado e longe de qualquer tipo de unidade o que faz essa alimento não ter prazo de validade é o fato de que ele não proporcionam o crescimento de bactérias prolongando o seu tempo de vida útil já no caso do sal você se lembra onde ele estava na tabela periódica e também conhecido como cloreto de sódio o sal é um mineral e por isso dificilmente ele estraga porém o sal iodado dura cerca de um ano pois com o passar do tempo o iodo evapora e o sal perde sua qualidade já o sal kosher e o mário pode ser conservados por anos o vinagre também é um dos alimentos que tem validade praticamente indefinida o que permite isso é o fato de que a natureza ácida do vinagre o torna alto conservante assim como faz quando é usado para conservar outros alimentos quando o vinagre branco é adequadamente armazenado ele permanecerá inalterado durante um longo tempo no caso do vinagre de maçã ele pode mudar de cor e de aparência mas ele ainda continua em perfeito estado de uso e por fim temos as bebidas destiladas ou de teor alcoólico em bebidas como um vodka whisky apesar de não serem alimentos podem durar anos e anos quando são armazenadas de maneira certa às vezes elas podem até perder o aroma e sabor mas o poder e digo permanecerá quanto tempo as bebidas podem durar depende alguns uísques podem durar 10 12 até 15 anos mas se você fizer uma breve busca na internet será que existem garrafas de até 75 anos esses foram alguns alimentos que dificilmente vencem mais uma vez eu preciso deixar claro que tudo depende do armazenamento e do estado e que o alimento se encontra se houver qualquer dúvida o melhor é jogar o alimento fora eu me despeço por aqui até a próxima tchau
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