o Brasil bateu o recorde de exportação de café solúvel em 2024 foram 4. 93.000 sacas vendidas ao mercado externo consumo interno registrou um total de mais de 1. 69.000 sacas quem chega para traduzir esses números pra gente é o Fábio Sato que é Presidente da Associação Brasileira da indústria de café solúvel Bom dia Fábio seja muito muito bem-vindo ao Record News Rural Bom dia k Obrigado aí pela oportunidade Fábio vamos começar dando o panorama para explicar por né Desse aumento do interesse pelo café solúvel brasileiro Então como você disse né e o ano de 2024 foi muito positivo pra indústria brasileira do café soluvel né além do recorde na exportação eh batemos também Record na exportação tanto em volume quanto em faturamento essas eh mais de qu milhões de sacas né gerarem divisas divisas para o Brasil de quase 1 bilhão de dólares e também no mercado interno também foi um recorde Né desde que nós acompanhamos o consumo de café solúvel aqui no Brasil eh que nós começamos a monitorar isso mais de perto em 2016 o ano passado foi um récorde como você disse de mais de 1 milhão de sacas né Eh o Brasil então se consolida como o maior produtor e maior exportador de café solúvel do mundo e por né quais as razões que levaram a esses resultados super positivos em 2024 e primeiro nós temos que lembrar que o Brasil eh tem investido em novas fábricas ISS nos últimos do TR anos e também na no aumento da capacidade de produção né Isso é competitividade na veia né quando a gente aumenta a capacidade e mantém praticamente os custos fixos inalterados a gente ganha competitividade em segundo lugar porque o Brasil apesar do dos preços internacionais do café terem se elevado muito né E isso foi no mundo inteiro o Brasil ficou em 2024 mais competitivo do que o seu principal concorrente que é o Vietnã ou seja o café brasileiro estava mais barato do que o café do Vietnã isso então o uma matériaprima mais competitiva aliada a aumento da capacidade de produção isso trouxe esses resultados super positivos no ano passado a gente pode dizer então porque a gente sabe que o Vietnã teve grande problema com safra né a gente tem acompanhado aqui também claro que nós aqui no Brasil também temos desafios em importantes em relação ao clima as mudanças climáticas Mas a gente pode dizer que claro houve esse investimento então Por parte dos produtores da indústria enfim mas também Houve essa melhor relação com o clima né o impacto na lavoura e também a nossa expertise com relação a preço né exatamente Kell como você bem disse né tanto o Brasil quanto o Vietnã eh tiveram seus problemas em relação ao clima né as últimas duas safras brasileiras não foram aquelas que que que se esperavam o Brasil não colheu o seu potencial né de Safra mas o vietnan também teve seus problemas além dos problemas climáticos eh houve uma diversificação nas culturas lá né Eh alguma Alguns produtores eh Deixaram um pouco o café e foram plantar outras coisas né foram plantar pimenta foram plantar eh druri né que é uma fruta que tá sendo muito bem Aceita na China né e portanto eh entrega melhor rentabilidade lá para os produtores Então muitos deles eh migraram para essa cultura então eh uma produção menor nos dois maiores produtores de café verde do mundo né Brasil e Vietnã com uma demanda crescente né Eh o mundo eh o consumo global B hoje é estimado em mais ou menos 170 milhões de sacas e o consumo cresce ano a ano aí em torno de 2% Então são mais de 3 milhões de sacas eh que são consumidas adicionalmente todo ano Então essa é a lei de mercado né a menor oferta com um crescimento de consumo isso fez com que os preços subissem né como a gente tá vendo quem acompanha o mercado internacional tanto de eh Londres qu da Nova York né e os preços eh subirem astronomicamente né agora o Brasil eh como eu disse ficou ainda mais competitivo que que o Vietnã né por questões estruturais né e portanto mais competitivo isso favoreceu não só o setor de café solúvel né mas eh o Brasil também exportou um volume record de café verde né então o Brasil um pouco mais barato que as outras origens o mundo veio comprar café aqui no Brasil é e eu sempre digo né quando a gente fala de preço né que é um desafio para muitos produtos né o caso do café que vem batendo recorde a gente tem sempre que olhar o cenário Global né porque a gente tá todo conectado então agora pro consumidor entender Fabio conta pra gente sobre os tipos de café solúvel né porque hoje eu percebo que existe uma variedade muito grande à disposição inclusive do Consumidor brasileiro Então vamos lá né existem basicamente três tipos e diferentes de café soluo né o café soluvel em pó né normalmente ele é vendido ou no desses pacotinhos ou em latas né E e aí esse café em pó que é um pó muito fino ele pode passar por um processo chamado de aglomeração e ou seja esses grânulos de café finos eles são passam por uma por câmaras de vapor e eles se aglomeram né formando grânulos né então é o café aglomerado então a matéria prima para fazer café aglomerado é o café em pó café solúvel em pó né além desses dois tipos só voltando um pouquinho desculpa eh qual a diferença entre o o o café solúvel em pó e o café solúvel aglomerado primeiro é aparência e segundo a solubilidade do café aglomerado é um pouco melhor do que é o café soluvel em pó então para quem gosta de tomar com leite frio ou mesmo com água fria né o café aglomerado ele tem uma solubilidade melhor além desses dois tipos eu tenho nós temos o tipo eh liofilizado né que é um processo eh de secagem do café abaixa as temperaturas né O que acaba preservando o aroma e Sabor do café por quê Toda vez que você submete o café a altas temperaturas né aqueles por todo ar você vai perdendo aroma vai perdendo qualidade Então existe um processo chamado de liofilização né que produz o café liofilizado que através da da do processamento a temperaturas mais baixas né consegue preservar melhor eh as características de sabores de Aroma do café né um café mais gourmetizado né ah eu acho muito bacana né Essas nossas entrevistas porque sempre uma oportunidade de aprender né então muito bacana mesmo ter esse conhecimento aqui agora a gente falou né sobre esse recorde de exportação do café solúvel brasileiro O que que a gente pode esperar pros próximos anos porque somos líder né mas agora a expectativa é manter esse posto em 2025 é eu acho que sim K eu acho que o Brasil deve manter o protagonismo a liderança na na produção e na exportação né Eh o que a gente percebe hoje é um mercado um pouco diferente do que nós vimos em 2024 né o café brasileiro hoje já não é o café mais barato né o café do Vietnã ficou um pouco mais barato mas ISO são eh circunstâncias de mercado a gente já viveu isso no passado eh para quem já tá na como eu na indústria aí há quase 40 anos eh isso não é novidade E então talvez um pouco mais difícil né por conta da da competitividade mas sem dúvida nenhuma o Brasil vai manter a a com a liderança eh como maior produtor e exportador de cafés Doo Fábio não tenho dúvida e a gente torce para isso também agora hoje Quais são os principais mercados compradores do nosso café solúvel Então tradicionalmente os Estados Unidos é o maior importador do solúvel Brasileiro né em segundo lugar vem a Rússia né Eh a Rússia nós tivemos alguns eh algumas reduções de exportações paraa Rússia Logo no início do conflito entre Rússia e Ucrânia eh mas a Rússia já está recuperando né a a a posição como o segundo maior importador e temos a união europeia né a como bloco né Eh aí sim ela é maior importa mais do que a Rússia né Eh nós temos aí Alguns algumas desvantagens eh quando exportamos paraa União Europeia por conta eh de uma taxação que a União Europeia impõe ao solúvel brasileiro eh e não impõe para para outras origens como Colômbia e como eh Vietnã né mas eh nós estamos otimistas né recentemente foi eh concluída aí a o o acordo de livre comércio entre mercosur e a União Europeia né que agora vai passar por uma fase de eh tradução de eh de aprovação pelos parlamentos de todos os países e a gente espera então que quando implementado né esse acordo eh Essas barreiras tarifárias tarifárias sejam removidas E aí a gente Recupere a nossa competitividade mas então é isso Estados Unidos é o primeiro depois Rússia eh e O interessante é que mesmo países eh tradicionalmente produtores de café solúvel né né como o México como a Indonésia e o próprio Vietnã eh importaram café solúvel brasileiro em 2024 devem continuar importando também agora no próximo ano no próximo não neste ano exato agora Fábio olhando aqui pro mercado brasileiro né Ah eu amo café na minha casa tem café em pó café em grão café em cápsula e café solúvel né focando agora no café solúvel né o o brasileiro tá consumindo Mais qual análise a gente pode trazer para cá Pois é como dissemos no início da entrevista né batemos recorde de vendas no mercado interno né como é que a gente Analisa isso né Eh primeiro a diversidade de produtos que estão no mercado né É só a gente ir ao supermercado olhar as prateleiras e ver que há uma diversidade né Muito grande eh desde nessas três categorias que nós falamos né o pó o aglomerado e o liofilizado e dos mais diversos blends Né desde o 100% robusta ao 100% arábica né e passando aí pelos blends né entre essas duas variedades né investiu-se em tecnologia né hoje você que é consumidora de café solúvel talvez tenha notado né a qualidade do café sol melhorou muito né nos últimos anos eh isso por conta de investimento tecnologia novos equipamentos né E com isso há uma disposição do Consumidor em em em em beber mais café solúvel né Eh outra coisa é a aplicabilidade do solúvel né Tem tem uma parte do do consumo de solúvel que a gente não vê assim no que é nas balas nos sorvetes né nos drinks né nas nas várias bebidas né Eh que são servidas nas cafeterias no food service né no catering então Eh se a gente analisar o custo por xícara né de um de do café solúvel em comparação ao café eh torrada em moída ou mesmo café em cápsula né o custo do café solu por xícara Ainda É menor né isso acaba favorecendo o consumo em tempos em que o preço do café tá nas alturas né né Então tudo isso eh quer dizer a praticidade a a versatilidade do café solúvel e a qualidade eh tem contribuído muito para Esse aumento de consumo Eu sempre gosto de falar bastante pro mercado nacional também né porque Claro quando a gente exporta a gente gera emprego e renda aqui no Brasil mas existe também o consumidor brasileiro que fala Tá mas e pra gente né Então olha só como é importante também esses dados que a gente trouxe hoje Fábio muito Obrigada pela análise viu foi um prazer te ouvir aqui no Record News Rural e estamos sempre de portas abertas Eu que agradeço aí pela oportunidade Um abraço viu outro para você bom dia
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