O pão francês caseiro igual o de padaria super fácil de fazer vamos começar preparando a esponja para fazer o pão francês Eu adicionei um sachê de fermento biológico seco em um recipiente Quatro colheres de sopa de farinha de trigo depois vamos misturar bem esses dois ingredientes e adicionar 100 ml de
Água em temperatura ambiente misturar novamente aqui eu adicionei metade da água para dissolver o trigo e depois acrescentei o restante e misturei bem feito isso vai ficar nessa consistência nós vamos deixar descansando entre 15 a 20 minutos ela vai ficar dessa forma e eu passei para um recipiente maior e
Depois Acrescente mais 10 g de fermento biológico seco misture bem o e adicione duas colheres de sopa de açúcar duas colheres de sopa de sal misture novamente [Música] bom e depois vamos adicionar 6 xícaras de farinha de trigo a farinha de trigo aqui é a farinha sem fermento vamos
Adicionar agora a rua gelada até dar o ponto é importante que essa água esteja bem geladinha Esse é o segredo que eles utilizam nas padarias pessoal então acrescente bastante gelo na água e vá adicionando aos poucos na farinha de trigo quando você não conseguir mais mexer com uma colher de pau pode colocar
A mão na massa e amassar bastante até toda a farinha de trigo se dissolver nessa nossa massa e aqui ela já chegou no ponto desejado feito isso vamos passar para uma bancada e vamos colocar um pouco de farinha de trigo por cima para começar a sua usar
Como nós não temos a máquina de pão francês é importante que a gente sobe bastante essa massa para esse pão ficar bem macio quando a massa começar a soltar das mãos nos vamos adicionar uma colher de sopa de margarina na bancada e espalhar bem depois vamos adicionar a
Massa abrir ela com auxílio das mãos e acrescentar mais duas colheres de sopa bem cheias de margarina Vamos ir misturando passando bem por cima da massa e depois vamos começar a sovar a testa margarina incorporar completamente na nossa massa de pão francês nesse ponto nós vamos agora deixar
A massa descansar a tela dobrar de volume Eu adicionei um pouco de farinha de trigo para ela não grudar um recipiente aqui a nossa massa Demorou cerca de 15 minutos para dobrar de volume feito isso vamos acrescentar um pouco mais de farinha de trigo na bancada Vamos colocar a massa e abrir
Bem com as mãos essa massa ela fica muito fácil de trabalhar porque ela fica super macia por causa da margarina nós vamos pegar uma faca e o cortando em tiras mais ou menos do mesmo tamanho para poder separar os pães franceses e me diga como é conhecido esse pão aí na
Sua cidade pão francês pão de sal ou qual é o outro nome dado a esse bom se você possui balança você vai pesar 60 kg mais ou menos cada pão e se você não é você medir quatro dedos de cada uma dessas tiras ir fazendo uns pedacinhos
Dos pães depois de separado nós vamos começar a bolear cada pedacinho desse de massa e depois de transformado nessa bolinha nós vamos reservar e Assim que terminarmos de fazer todas as bolinhas vamos acrescentar um pouco mais de trigo na mesa e abrir bem com os dedos para já começar a modelar os pães
E aí E aí E aí nós vamos pegar as laterais e ir enrolando e apertando ao mesmo tempo para esse pão ficar bem certinho feito isso nós vamos colocar com essa parte que tem a emenda para baixo em uma assadeira a minha assadeira eu untei com óleo tá bom pessoal e vamos virar
Adicionando esses pães depois vamos deixar crescer por mais ou menos 30 minutos e com auxílio de uma lâmina depois que ele já tiver crescido nós vamos ver fazendo esses cortes é importante que quando você foi fazendo os cortes o forno já esteja aquecido Por que você não pode deixar ele muito tempo
Fora do Forno depois que você fizer o corte outro segredinho é você pegar um pulverizador e espirrar um pouco de água em cima desses pães depois do Forno eu coloquei uma forma quando eu liguei o forno e depois quando colocar os pães basta adicionar um pouquinho de água
Nessa forma de baixo e ela vai se eu vou deixar Sempre umidificado dentro do forno e esse pão ficar com aquela casquinha bem crocante que a gente ama no pão francês eu não gosto do pão muito Dourado então eu decidi deixar desse jeito gente tá prontinha o nosso pão
Francês é fácil de fazer e é bem rápido aqui eu expliquei o passo a passo para vocês mas depois que você pegar o jeito vai dar super certo é só seguir certinho passo a passo que eu tenho certeza que vai ser sucesso ele fica com a casquinha
Bem crocante por cima gente e por dentro não fica aquela massa superar irada do pão francês então Façam aí e depois me contem o que vocês acharam dessa delícia Espero que tenham gostado um beijão especial para cada um que nos acompanha fique com Deus e até a nossa próxima receita E aí
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