É tempo de samba verão e carnaval além dos desfiles das escolas e dos blocos de rua quem entra em cena nessa época do ano são as tradicionais feijoadas Estamos aqui no cordão Blur em Botafogo no Rio de Janeiro e essa escola de gastronomia francesa lançou Há dois anos
O seu primeiro curso de alimentação PL Bas e é a chefe Milene Lima que vai ensinar a preparar uma feijoada vegana para quem não quer fugir da tradição sem abrir mão da alimentação sem carne sem [Música] derivados então aqui a gente vai cortar a cenoura em pedaços grandes vou separar
A mesma coisa a gente vai fazer com a beterraba vou cortar todas em pedaços bem maiores o objetivo aqui é fazer o cozimento junto com o feijão depois eu vou cortar em quatro partes Os cogumelos e vou reservar então Aqui nós temos a misan plass e alguns cortes clássicos né
Alho achê cebola cisel IPO achê alguns cortes que estão um pouquinho maiores né pra gente acompanhar ali o cozimento do feijão e aqui eu tenho um cogumelo também que eu só destaquei em pedaços maiores Além disso O feijão já tá [Música] hidratado então aqui eu vou adicionar o
Feijão ele ficou de molho por 8 horas Vou cobrir com água e eu vou adicionar a beterraba a cenoura duas folhas de louro E o [Música] tomilho então aqui a gente vai começar aquecendo a panela com um pouco de azeite vou entrar com alho achê eu vou dar uma leve dourada no
Alho então aqui já com o alho alho bem Dourado eu vou adicionar cebola cisel eu vou refogar esse alho com essa cebola e aí começa a subir esse aroma né inclusive característico da nossa cozinha brasileira isso vai agregar muito sabor ao preparo logo em seguida
Eu vou entrar com ipo que ele tá cortado bem pequeno achê continua aqui o meu refogado muito aromático Esse passo a passo do refogado é fundamental para que a gente Garanta ali ao longo do nosso cozimento uma grande quantidade de aromas sabores então aqui eu refoguei bem O
Alho né bem dourado com a cebola e o IPO vou entrar com Os cogumelos então aqui eu tenho um chege eu vou refogar bem esse xime vou deixar ele soltar um pouquinho do líquido no [Música] cozimento depois de refogar toda a nossa guarnição eu vou entrar com páprica comí e vou continuar
Refogando então depois desse refogado a gente vai adicionar o feijão já cozido com [Música] caldo então Aqui nós temos a cenoura que foi cozida junto com o feijão e a beterraba eu vou adicionar a beterraba e a cenoura agora junto com o feijão tudo cozido adicionei todos os ingredientes
Deixei ferver por mais ou menos 15 minutinhos para apurar os sabores eu vou finalizar agora com cebolete e a salsa achê fresca sal e aí tá pronta a nossa feijoada [Aplausos] vegana [Música] E você gostou da Dica Então corre Prepara sua feijoada vegana e conta pra gente nos comentários como ficou porque
Essa daqui ficou uma delícia n
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