E quem vai nos Explicar sobre os riscos de consumir alimentos com agrotóxicos é a Dra Marcela Garcez diretora da Associação Brasileira de nutrologia Boa noite doutora seja muito bem-vinda ao Jornal da Record News Boa noite Renata boa noite Gustavo um prazer estar aqui Doutora pra gente começar eu queria que você explicasse Na
Verdade o que são os agrotóxicos que a gente tanto ouve falar e por que que eles causam tanta polêmica Na verdade são substâncias pesticidas para matar pragas ou ou qualquer tipo de agente que cause danos à planta aos produtos agricultáveis então nós temos uma infinidade de substâncias são só os
Organofosforados são mais de 30 nós temos várias substâncias que aqui no Brasil se consome numa quantidade muito maior do que outros lugares do mundo o Brasil é um grande consumidor de agrotóxicos até porque o Brasil é um grande produtor de Alimentos agricultáveis mas eles devem ter seguir regras existem eh leis para
Isso e regras com relação à quantidade e exatamente o tempo de uso daquela planta para Que ela possa metabolizar essas substâncias e não ter essa grande quantidade de concentração desses dessas moléculas dessas substâncias que são várias são dezenas de substâncias que podem no organismo em excesso tanto podem causar problemas
Agudos como crônicos o consumo eu digo Agudos principalmente para aquelas pessoas mais expostas o próprio produtor rural Mas aquelas pessoas que consomem alimentos convencionais ficam eh suscetíveis a ter problemas e os problemas são graves Doutora eh quem vê a informação que a gente passou desses dados fica preocupado eu te pergunto um alimento
Com agrotóxicos tem alguma maneira de diminuir é o risco que ele pode fazer a saúde seja cozinhando alimento seja preparando ele de alguma maneira se comer cru é pior não é pior por exemplo uma salada como é que faz olha Gustavo cozimento Não traz não infelizmente quer dizer não elimina essas substâncias
Tóxicas eh a higienização sim uma boa parte delas mas os agrotóxicos mais modernos hoje em dia nós temos agrotóxicos que nós chamamos de substâncias eh eh sistêmicas metabólicas elas atuam dentro do alimento nós temos uma grande classe de tóxicos que são de superfície e este Sim há possibilidade
De com a higienização reduzir a quantidade desses alimentos ou com o descascar então alimentos que T agrotóxicos de superfície você retirando a casca desses alimentos já se reduz muito a quantidade desses agrotóxicos mas eh existem aqueles metabólicos que infelizmente não é possível retirar Então se encontra dentro do alimento
Dentro das frutas frutas dos vegetais dos legumes dos folhosos mas é importante também que as pessoas não tenham medo de consumir alimentos agricultáveis quer dizer os alimentos vegetais porque nós precisamos para ter uma boa saúde consumir mais ou menos cinco porções de vegetais ao dia que são entre eles vegetais folhosos legumes
Frutas e até tubérculos então é importante que a pessoa tenha uma variedade no consumo procure eh alimentos que são próprios da estação procura eventualmente Sempre que puder escolher alimentos orgânicos que também devem ser bem higienizados porque trazem eh os os eu digo assim os adubos dos alimentos orgânicos são normalmente
Eh eh mais existe a maior possibilidade deles trazerem patógenos mas os agrotóxicos que são o nosso tema desse momento muitas vezes não é possível retirar Então qual é o grande segredo o grande segredo é ter uma dieta diversificada e principalmente escolher alimentos da estação que não precisam de tantos pesticidas defensivos agrícolas e
Eh fertilizantes para crescer em estações que não são próprias para aquelas frutas ou vegetais Doutora quando você fala da higienização que em muitos casos ela é possível é aquele hipoclorito de sódio que que a gente vê aquele aquela substância sendo vendida naquelas pequenas garrafinhas em sacolão em supermercados ele é próprio para lavar
Frutas e legumes ou existe uma solução caseira que pode ser feita por exemplo Existe sim uma solução caseira Renata que todo mundo conhece as nossas avós já faziam que é lavar em Água corrente todos os vegetais as frutas etc tudo que tenha resíduos que se obser em
Cascas de frutas o ideal é que seja retirado lavado mesmo com bastante água às vezes até lavar mesmo que se vá descascar a fruta porque esse também é um equívoco que as pessoas têm pensam que digamos uma maçã uma laranja que vai ser descascada uma manga por exemplo Que
Ela possa ser descascada sem ser lavada porque essa casca vai ser retirada a não ela precisa ser lavada antes antes de ser descascada mas nós podemos lavar bastante em Água corrente e utilizar uma quantidade de mais ou menos uma a três colheres de vinagre numa para mais para
Mais ou menos 1 l de água mas também pode-se usar o hipoclorito pode-se usar água oxigenada pode-se usar carvão ativado pode-se usar até uma um uma solução muito suave com detergente quando você não tem não tem o vinagre não tem o hipoclorito ou não tem uma outra substância higienizadora de
Vegetais Você pode até colocar um pouquinho de detergente na água deixar esses vegetais ali submersos frutas etc e depois secá-los retirar essa esse vinagre ou hipoclorit ou até mesmo o detergente retirar com mais água corrente e aí então consumi-los Aqueles que não podem ser descascados tá certo Dora Marcela Muito
Obrigado pela participação aqui conosco explicando então a a questão dos agrotóxicos como tentar diminuir qualquer tipo de problema mas Lembrando que é sempre bom comer esses alimentos importantíssimos paraa nossa saúde um forte abraço Doutora muito obrigada um abraço
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